5 món nhậu cực chuẩn cho trận chung kết bóng đá nam SEA Games 30

Hoàng Ly (T/H)  - Thứ ba, 10/12/2019, 17:36 PM
Để "giữ chân" ông xã ở nhà xem bóng đá trận chung kết bóng đá nam SEA Games, bạn có thể làm các món nhậu vừa ngon vừa hấp dẫn dưới đây.

Bì lợn chiên xóc muối ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

Bì lợn

Dầu ăn

Muối

Bột ớt

Tiêu bột

Empty

Bì lợn chiên xóc muối ớt (Ảnh: 24h)

Cách làm bì lợn chiên xóc muối ớt

Bước 1: Bì lợn mua về lạng sạch hết phần mỡ còn dính, như vậy bì sau khi chiên mới được giòn. Cạo sạch phần bì rồi rửa cho sạch sẽ.

Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút muối vào nồi, tiếp theo bạn cho bì vào luộc khoảng 2 phút là vớt ra ngay, ngâm vào tô nước lạnh cho nguội để bì không bị thâm, vớt ra để ráo nước và thái miếng vừa nhỏ.

Bước 3: Xếp bì lên giá sắt rồi đem phơi nắng 1-2 ngày tùy theo nắng to hay ít nắng, phơi cho bì khô là đạt. Lưu ý: để bì được giòn tan thì bì phải được phơi thật khô mới nổ giòn được, nếu bì chưa khô hẳn thì sau khi chiên bì sẽ rất cứng chứ không giòn được.

Bước 4: Đặt chảo cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu nóng thì thả bì vào chiên, đảo đều cho bì nổ đều và chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5: Hỗn hợp muối, ớt bột, tiêu cho vào bát trộn đều. Cho bì chiên giòn vào tô to sau đó rắc hỗn hợp muối ớt lên, bọc màng bọc thực phẩm rồi xóc đều cho bì bám đều bột muối ớt là được, đổ ra đĩa và thưởng thức.

Nem tai

Nguyên liệu chuẩn bị

300g tai heo

100g thính gạo

1 muỗng cà phê nước mắm

1 muỗng cà phê bột canh

1 muỗng cà phê đường

1 củ tỏi

3 quả ớt

5 -7 lá chanh

Empty

Cách làm nem tai đơn giản

Bước 1: Tai heo bạn làm sạch, rửa với chút muối và giấm cho sạch hoàn toàn và hết mùi hôi. Sau đó cho tai vào nồi luộc với một chút giấm. Điều này giúp tai thơm hơn và trắng hơn.

Bước 2: Khi tai chín, vớt ra, thả ngay vào tô nước đá để tai được giòn, không bị thâm. Sau khi tai nguội hoàn toàn, vớt ra, dùng giấy thấm khô rồi thái thành mỏng. Cho tai vào bát, thêm mắm, bột canh, đường, đeo gang tay bóp đều.

Bước 3: Tỏi bạn băm nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ. Cho tỏi, ớt, lá chanh vào tai heo, bóp đều. Sau đó, thêm thính vào tai, vừa thêm vừa bóp để thính ngấm vào tai (không nên đổ cùng một lúc toàn bộ thính vào, như vậy thính sẽ ngấm không đều) là được.

Bước 4: Bạn cho nem tai ra đĩa, cuốn với lá sung, chấm nước mắm chua ngọt và thưởng thức.

Thịt heo khô

Nguyên liệu chuẩn bị

500g thịt nạc heo

1 nhánh gừng; 3 cây sả; 2 quả ớt sừng; 1 củ tỏi

1 thìa bột ớt; 1 thìa dầu hào; 1 thìa nước mắm

1 thìa bột điều hoặc dầu điều; 1 thìa cà phê bột nghệ

1 thìa cà phê ngũ vị hương; 1 thìa đường; 1 thìa cà phê tiêu

1 thìa bột nêm; 1 chút bột canh, bột ngọt nếu thích

2 thìa dầu ăn

Empty

Thịt heo khô sấy (Ảnh: Sachvangon)

Cách làm thịt heo khô sấy

Thịt heo rửa sạch rồi thấm khô sau đó đem thái miếng to bản, dọc theo thớ thịt, dầy khoảng 5mm.

Sả, ớt rửa sạch rồi cắt khúc ngắn. Tỏi bóc sạch vỏ, gừng cạo bỏ vỏ thái lát. Cho sả, tỏi, ớt, gừng vào máy xay rồi đậy nắp xay nhỏ hỗn hợp nhưng không cần quá nhỏ.

Đổ nguyên liệu sả vừa xay ra bát, tiếp theo cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng rồi trộn thật đều, thu được phần gia vị ướp thịt khô heo.

Cho thịt heo vừa vào tô sau đó đổ bát gia vị vừa trộn vào cùng, đeo bao tay và xoa bóp, trộn thật đều cho thịt ngấm đều gia vị. Ướp thịt ít nhất 2 tiếng hoặc khoảng 6-8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh sẽ càng ngon hơn.

Thịt sau khi đã ướp xong thì xếp từng miếng thịt lên giá sắt, cho khay thịt vào lò sấy 100 độ C, dùng 1 cái đũa gài ở cửa lò để hơi nước thoát ra. Sấy khoảng 20-30 phút thì lấy thịt ra lật 1 lần và đem sấy tiếp tới khi thấy miếng thịt khô heo đã khô như ý muốn là được.

Miếng thịt khô heo mềm thơm, đậm đà, cay nồng của ớt, ngon không thua kém món khô bò, đảm bảo càng ăn càng ghiền.

Chân gà nướng muối ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

10 chân gà; 1 miếng sả

1 nhánh hành lá; 1 muỗng cà phê muối rang; 1 muỗng canh ớt khô

1 muỗng cà phê dầu hào + 1/2 muỗng cà phê mật ong hòa chung trong 1 bát

1 muỗng cà phê bột ớt

Empty

Chân gà nướng muối ớt (Ảnh: Zing)

Cách làm chân gà nướng muối ớt

Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng, cho gà với nước cùng gừng và hành lá cho vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa, khi nước sôi, bạn luộc khoảng 10-12 phút là chân gà vừa chín. Đổ chân gà ra rổ để ráo. Cho chân gà vào âu cùng muối + ớt và bột ớt trộn đều.

Chân gà bạn cho lên khay lót giấy bạc. Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay chân gà vào ngăn giữa lò nướng khoảng 10 phút. Sau đó lấy khay chân gà ra quét 1 lớp sốt dầu hào mật ong, rồi cho khay chân gà trở lại lò nướng 15 phút nữa là hoàn tất. Tắt lò lấy khay chân gà ra.

Chân gà nướng muối ớt xếp ra đĩa, ăn cùng tương ớt ngọt cùng xà lách, dưa leo.

Đùi gà chiên giòn

Nguyên liệu chuẩn bị

Đùi gà

Bột chiên giòn

Bột bắp

Gia vị: muối, tiêu, ớt, hạt nêm, bột ớt, nước tương, tương ớt

Empty

Đùi gà chiên giòn (Ảnh: Daubepgiadinh)

Hướng dẫn cách làm đùi gà chiên giòn

Đùi gà đem sát muối và rửa sạch lại vài lần cho hết mùi hôi rồi để ráo nước, khứa 2-3 đường để đùi gà dễ ngấm gia vị hơn. Lấy tô to cho đùi gà cùng hạt nêm, tiêu, nước tương, muối và bột ớt trộn đều để cho ngấm gia vị ít nhất 1 h.

Cho bột chiên giòn vào bát trộn đều với bột bắp, chia làm 2 phần. Một phần cho nước vào khuấy đều đến khi sánh đặc, một phần để bột khô.

Đun nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng già. Lấy từng cái đùi gà nhúng vào bột ướt rồi mới lăn qua bột khô. Tiếp tục cho vào chảo dầu chiên to lửa đến khi đùi gà chín vàng giòn.

Sau đó vớt đùi gà ra đĩa có giấy thấm dầu để khi ăn sẽ không bị ngán.

Trên đây là gợi ý chị em vào bếp trổ tài làm các món nhậu cho anh xã và gia đình cùng quây quần ngồi xem bóng đá trận SEA Games tối nay khiến cả nhà đều thích thú.

->Làm món gà nộm giá đỗ xé phay "nhậu" cuối tuần

Xem thêm: Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon đúng vị (Nguồn: ThucThanVN)

Bình luận