Ăn là mê với bún cá ngừ ngon nhất chuẩn vị miền Trung
Nguyên liệu làm bún cá ngừ
500g cá ngừ
½ trái thơm (dứa)
2 trái cà chua chín
50g hành lá
50g ngò tây
5 trái ớt sừng
50g tỏi
Hành khô
500ml nước dừa tươi
1kg bún
Các loại rau sống ăn kèm: 400g xà lách, 150g giá đỗ, 100g rau thơmC
Gia vị: Muối, ớt bột, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm

Bún cá ngừ món ăn đặc sản miền Trung (Ảnh: Haisanxanh)
Các bước làm bún cá ngừ
Bước 1: Bạn rửa sạch cá ngừ mua về, cắt bỏ đuôi, vay, làm sạch mang rồi cho ra rổ để ráo nước. Dùng dao cắt thành những lát dày khoảng 1cm rồi cho khoảng 2 muỗng cà phê muối vào ướp cho cứng cá.
Bước 2: Bạn gọt vỏ dứa, bỏ mắt, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 3: Bạn nhặt và rửa sạch ngò tây, hành lá rồi để ráo. Rồi bạn thái nhỏ hành lá để trong bát nhỏ. Còn với ớt sừng, bạn nhặt bỏ cuống, rửa sạch, thái thành từng lát. Sau đó, bạn bóc bỏ vỏ tỏi, hành khô, băm nhỏ lần lượt từng loại.

Hấp dẫn với bún cá ngừ thơm ngon, không tanh (Ảnh minh họa)
Bước 4: Bạn nhặt sạch lá úa, bỏ gốc những loại rau sống ăn kèm. Bạn rửa rau trực tiếp dưới vào nước, sau đó cho rau sống vào ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, vớt ra để trên rổ cho thật ráo nước.
Bước 5: Bạn bắc chảo lên bếp cho thêm 3 thìa dầu ăn. Đến khi dầu già, bạn cho cá ngừ vào chiên vàng cả 2 mặt. Rồi bạn cho bớt dầu ăn ra bát, cho phần tỏi, hành khô băm nhỏ cùng ½ thìa ớt bột vào chảo để phi thơm. Sau đó, bạn cho dứa và cà chua vào vào sơ, nêm nếm thêm bằng ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Đậy nắp vung, điều chỉnh lửa nhỏ, đun trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 6: Bạn cho toàn bộ phần dứa, cà chua xào sang nồi lớn. Cách nấu nước bún ngon là bạn nên đổ thêm khoảng 500ml nước dừa tươi vào đun cùng. Khi nước sôi, bạn cho cá ngừ đã chiên vào rồi đậy kín nắp và điều chỉnh lửa nhỏ, đun trong khoảng 10 phút cho cá ngừ thấm đều gia vị. Bạn cho phần hành và ngò tây thái nhỏ vào. Nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho bún vào bát, chan nước dùng lên trên và thưởng thức.
->Cuối tuần chiêu đãi cả nhà bún riêu cua bò hấp dẫn hơn nhà hàng
Xem thêm: Hướng dẫn làm mì Ý xúc xích

-
Mẹo chế biến măng khô đơn giản, mềm ngon đậm đà
-
6 cách bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu ngày
-
Mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh đảm bảo rau xanh dinh dưỡng ăn Tết
-
7 sai lầm khi xào nấu rau xanh khiến mất chất dinh dưỡng, gây bệnh ung thư
-
Bật mí cách làm cua hoàng đế rang me ngon hơn nhà hàng
-
Lẩu cua hoàng đế - Món ngon hoàng gia vạn người mê
-
Cuộc sống kỳ lạ của nghệ sĩ là “trai tân” duy nhất Táo quân
-
8 việc làm vào buổi sáng cả đời không lo bệnh tật
-
Những hình ảnh tình tứ, nổi loạn của Hải Tú khi chưa hợp tác với Sơn Tùng M-TP
-
Tử vi thứ 5 ngày 21/1/2021 của 12 con giáp: Tuổi Dần tình duyên vượng sắc
-
TP. Cần Thơ triệt phá điểm đá gà, thu giữ hơn 800 triệu đồng
-
Giữa lúc bị chỉ trích, Hải Tú “khiêu khích” cộng đồng mạng bằng một hành động
-
Vì sao mưa và đất ướt lại có mùi thơm?
-
Bài học cuộc sống từ thất bại của một người cha
-
Khai mạc Đại hội Đại biểu toàn quốc lần thứ XIII của Đảng
-
Vì sao xe hơi màu trắng thường được lựa chọn?
-
Tại sao nên đắp chăn có trọng lượng khi ngủ?
-
Đại hội Đảng lần thứ XIII làm việc ngày đầu tiên: Các đại biểu họp phiên trù bị