Bí quyết làm sườn chay nấu đậu phụ thơm nức cúng rằm tháng 7

Hoàng Ly (T/H)  - Thứ năm, 15/08/2019, 19:30 PM
Sườn chay nấu đậu phụ là món ăn thanh đạm không chỉ giúp thay đổi khẩu vị mà còn rất tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình.

Hướng dẫn làm sườn chay nấu đậu phụ

Nguyên liệu làm sườn chay nấu đậu phụ

Sườn chay: 100g

Đậu bi: 50g

Đậu trắng: 100g

Cà rốt: 50g

Dừa tươi: 1 trái

Tàu hũ ky: 1 miếng

Ngò rí: 2 cây

Hành Poaro: 1 cây

Ớt sừng: 3 lát

Muối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, thuốc muối, bột năng, xốt cà hộp, nước tương, bột ngọt.

Bánh mỳ: 4 ổ

suon chay nau dau phu

Cách làm sườn chay nấu đậu phụ thanh đạm đổi vị cho gia đình (Ảnh: Monngonmoingay)

Cách làm sườn chay nấu đậu phụ

Đầu tiên, với đậu trắng và đậu bi luộc chín trong nước có ít thuốc muối, vớt ra rửa sạch, để ráo. Đậu trắng lột bỏ vỏ, cà rốt tỉa hoa, xắt lát. Tỏi tây 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt khúc xéo 1cm, phi thơm hành boaro băm. Dừa tươi chặt lấy nước. Hòa tan 1M bột năng với 2M nước. Ngò rí rửa sạch, để ráo.

Sườn chay ngâm mềm, ướp với 1M hành boaro phi, 1,5m muối, 1,5m nước tương và 1,5m bột ngọt, để thấm 10 phút.

Sau đó, bạn phi thơm hành boaro cắt khúc, cho sườn vào xào săn, nêm 2M xốt cà vào đảo đều. Thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi và nước dừa vào nấu chín, thêm 1m dầu điều và nước bột năng vào khuấy cho nước hơi sánh lại, nêm lại vị vừa ăn, tắt bếp.

Cuối cùng bạn múc sườn chay nấu đậu ra dĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu và ngò rí, dùng kèm bánh mì, nước tương và ớt cắt lát, bỏ thêm tàu hũ ky chiên giòn là xong món chay cho ngày rằm tháng 7.

->Làm bánh đậu xanh thơm ngon biếu cha mẹ nhân ngày lễ Vu Lan

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân đậu xanh từ A - Z 

Bình luận