Biết những mẹo này, trình nấu ăn của bạn sẽ như siêu đầu bếp
Giữ màu xanh cho rau
Khi chúng ta xào rau (như rau muống), nếu xào quá lâu, rau sẽ mất đi độ xanh và sáng bóng ban đầu. Vì thế chỉ nên xào vừa chín là được.

(Ảnh: Mevaobep)
Ngoài ra, thêm một vài giọt rượu trắng vào chảo trước khi xào có thể giảm bớt việc làm mất màu rau một cách hiệu quả hơn, tăng cảm giác ngon miệng.
Cách nấu súp không mất chất
Khi nấu súp hoặc các món hầm, việc nấu quá lâu không khiến món ăn ngon hơn mà còn làm mất nhiều dinh dưỡng, do đó chỉ cần nấu đủ thời gian là được. Súp cá khoảng 1 giờ, súp gà, súp sườn heo trong 3 giờ.

(Ảnh: Giadinh)
Khi nồi súp sôi, từ lửa lớn hạ xuống lửa trung bình rồi om ở lửa nhỏ. Khi đã hạ lửa ở mức nhỏ nhất rồi nên hạn chế mở vung hoặc thêm nước. Tránh cho muối vào sớm, sớm sẽ khiến protein trong thịt khó hòa tan.
Để cá không bị nát khi nấu

Cá vốn có thịt rất mềm rất dễ bị nát trong quá trình kho, nấu canh... Vì thế, trước khi nấu một món cá nào đó bạn hãy cho vào chảo rán qua, thịt cá sẽ săn chắc.
Trước khi rán, có thể tẩm đều khắp thân cá một lớp tinh bột mỏng thì cá càng săn hơn. Trong quá trình nấu, hạn chế việc lật cá liên tục để tránh bị nát cá.
Mẹo nấu cháo hải sản ngon

Nên chọn loại gạo ngon, ngâm gạo trước khi nấu. Các nguyên liệu hải sản phải tươi ngon và ướp trước khi nấu. Nấu cháo trắng chín rồi thêm hải sản vào, nấu thêm 10 phút nữa là được.
Cách chiên trứng mềm

Đánh trứng vào bát, thêm một chút nước ấm vào, trộn đều. Sau đó đổ trứng vào chảo dầu và đảo. Khi chiên, thêm một ít rượu vào chảo. Trứng chiên sẽ rất mềm và ngon.
->Mẹo lựa chọn và hấp cua ngon tuyệt đỉnh chị em nào cũng nên biết
Xem thêm: Những mẹo vặt hay áp dụng dễ dàng trong cuộc sống

-
Cách nấu bánh canh sườn heo cho bữa sáng cuối tuần
-
Thịt heo chiên giòn bì ngon khó cưỡng trong bữa cơm cuối tuần
-
Bí quyết pha chế cà phê trứng ngon chuẩn vị phố cổ Hà Nội
-
2 cách làm salad đơn giản, hấp dẫn giúp giải nhiệt ngày hè
-
Bún thang ngon, chuẩn vị Hà Nội cho bữa sáng
-
"Học lỏm" cách làm bò nấu pate tiêu xanh ngon khó cưỡng
-
Lần đầu “Bé” Xuân Mai khoe ảnh 3 con, con gái út giống hệt mẹ
-
Phụ nữ làm "chuyện ấy" bao nhiêu lần/tuần là tốt nhất?
-
Sau tuổi 50 xấu đẹp đều như nhau, sau 80 tuổi tiền nhiều cũng như ít
-
Điều đặc biệt về xế hộp 60 tỷ, nội thất theo yêu cầu Cường Đô la mới “tậu”
-
5 điều kiêng kỵ trong ngày Tết Hàn thực
-
Vì sao nên làm "chuyện ấy" ngày đèn đỏ?
-
3 người tuyệt đối không nên vay nợ dù ở hoàn cảnh nào
-
Giá đất tăng chóng mặt, dân bỏ việc lao vào đầu tư
-
8 điều thú vị về con người các nhà khoa học chưa thể lý giải
-
Những bàn tay khuyết tật biến rác thành nghệ thuật
-
Điều gì xảy ra nếu một ngày thức dậy không có điện thoại?
-
4 đặc điểm của người có năng lực