Cách làm lòng xào dưa cải chua siêu ngon, đảm bảo vét sạch nồi cơm
Nguyên liệu làm lòng xào dưa cải chua
- 500gr lòng non
- 500gr dưa cải chua
- 2 quả cà chua
- Hành hoa, tỏi, gừng, dấm, dầu ăn, gia vị, hạt nêm

Món lòng non xào dưa cải chua được chế biến từ những nguyên liệu dễ kiếm (Ảnh minh họa)
Các bước làm lòng xào dưa cải chua
Trước tiên bạn cắt 1 miếng gừng nhỏ có thể cho lọt vào bên trong đoạn lòng non. Nhét miếng gừng vào trong đoạn lòng non rồi dùng một tay cầm lấy đầu của đoạn lòng non, 1 tay vuốt cho miếng gừng chạy dọc theo đoạn lòng non cho đến đầu kia. Làm như thế 2 lần, sau đó bóp lòng non với dấm và muối rồi rửa sạch lại với nước để khử mùi cho lòng non.
Bạn đun sôi 1 nồi nước với vài hạt muối và 1 mẩu gừng nhỏ đập dập. Cho lòng non vào chần nhanh trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn.
Thái lòng non thành những đoạn ngắn cỡ 2 đốt ngón tay.
Phi thơm đầu hành và tỏi băm nhỏ, cho lòng non vào xào, thêm 1 thìa mắm. Xào cho đến khi lòng non chín tới rồi xúc lòng non ra đĩa (không nên xào lâu sẽ làm lòng non bị dai).
Dưa cải chua rửa qua nước lạnh để ráo, cà chua rửa sạch thái múi cau, hành lá rửa sạch thái khúc. Củ hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
Cho tiếp củ hành tím băm nhỏ vào chảo vừa xào lòng, xào qua để hánh chín rồi cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Cho tiếp đến dưa chua vào xào cho đến khi dưa chín mềm.
Đổ đĩa lòng non đã được xào chín vào xào cùng dưa trong khoảng 1 phút, rắc thêm hành hoa thái nhỏ (hoặc cắt khúc), nêm thêm hạt nêm và hạt tiêu sao cho vừa miệng, cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công và có thêm món mới ngon miệng cho bữa cơm ngày lạnh!

-
Mẹo khử mùi hôi các loại thịt sống cần biết
-
Đổi vị với bún gạo xào Singapore siêu ngon
-
Thịt bò bít tết xào súp lơ ngon đặc biệt, khó quên với cách làm đơn giản
-
Cuối tuần làm thịt viên bọc trứng cút ngon lạ miệng
-
Những thứ tuyệt đối không cho vào lò vi sóng tránh cháy nổ
-
Bí quyết muối củ cải trắng chua ngọt giòn ngon, đúng vị
-
Ly kỳ chuyện chạy giặc và tục ăn "Tết lại" của ngôi làng ở Chương Mỹ - Hà Nội
-
Tử vi thứ 5 ngày 25/2/2021 của 12 con giáp: Tuổi Sửu vận trình tài lộc tươi sáng
-
Toàn cảnh sự việc nam thanh niên cứu cháu bé 2 tuổi rơi từ tầng 13 chung cư ở Hà Nội
-
Lãnh đạo Cần Thơ kiểm tra tiến độ công trình Đền thờ các Vua Hùng
-
Vì sao trước Phật tổ lại thắp 3 nén hương, 3 vái, 3 lạy?
-
Tặng bằng khen cho nam thanh niên dũng cảm cứu bé gái rơi từ tầng 13 chung cư
-
Điều gì xảy ra với cơ thể khi không ngủ đủ giấc?
-
Chuyên gia cảnh báo "lỗ hổng" chết người ở chung cư khiến trẻ nhỏ gặp nguy hiểm
-
3 ngọt hại gan, 2 đắng bổ gan cần biết để bảo vệ sức khỏe
-
Những người hùng không mặc áo choàng
-
"Bố mẹ có lối sống lệch lạc, phóng túng khiến trẻ dễ bị bạo hành, xâm hại"
-
Giây phút nào bạn nhận ra cha mẹ đã già?