Cách làm mứt mãng cầu tuyệt ngon đón Tết Kỷ Hợi 2019

Phương Vũ (T/h)  - Thứ bảy, 26/01/2019, 08:00 AM

Không chỉ có trên các mâm ngũ quả ngày Tết, mãng cầu còn được nhiều người chế biến và tạo nên những viên kẹo mứt rất ngon.

Nguyên liệu làm mứt mãng cầu

- 500g đường cát trắng

- 1 quả mãng cầu chính (nên chọn mãng cầu xiêm chín cây, thơm)

- Hương vani

- Có thể cho thêm sữa hoặc không tùy ý

- Giấy bóng mỏng để gói mứt mãng cầu thành các viên nhỏ

mut

Ngoài việc trang trí mâm ngũ quả, mãng cầu còn dùng để làm mứt trong dịp Tết. (Ảnh minh họa)

Các bước làm mứt mãng cầu

Trước tiên bạn đem mãng cẩu rửa sạch quả, bóc vỏ, bóc hạt.

Nhẹ nhàng tách vỏ mãng cầu sau đó rửa qua phần thịt cho đỡ có vị chua.

Sau đó tách bỏ hạt bên trong từng múi mãng cầu.

Phần thịt được tách hạt đem cho vào âu hoặc tô rồi đỏ 500g đường cát vào, nếu muốn cho thêm sữa thì cho 100ml sữa tươi rồi trộn đều hỗn hợp.

Để như vậy trong ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 2-3 tiếng cho mãng cầu ngấm đường.

Sau 2 – 3 tiếng ngâm thì cho mãng cầu vào chảo và đun sôi. Khi nào gần cạn thì để lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay kẻo bị bén, cháy mất vị ngon của mứt.

Khi nào thấy mãng cầu sền sệt, có các dấu li ti thì cho 2 lọ vani và đảo đều thêm 2 -3 phút thì tắt bếp.

Sau khi nấu chính, bạn nên dàn đều mứt ra mâm và phơi năng 3 tiếng. Lưu ý, trong lúc phơi bạn nên trở mặt cho đều.

Khi khô, hãy cắt thành miếng nhỏ bằng ngón tay và gói nó vào giấy bóng kính.

Chúc bạn thành công!

-> Cách làm món chè thanh lọc, giải độc cơ thể ngày Tết

Video: Cách làm mứt đậu Hà Lan siêu ngon đón Tết Kỷ Hợi

Bình luận