Cách làm xôi gấc đỏ hình cá chép may mắn cúng Táo Quân

Hoàng Ly (T/H)  - Thứ sáu, 17/01/2020, 06:30 AM
Xôi gấc được coi là lễ vật linh thiêng những dịp lễ Tết cổ truyền vì có sắc đỏ cầu chúc may mắn, riêng xôi gấc hình cá chép là dành riêng cho mâm cỗ cúng ngày 23 tháng Chạp.

Nguyên liệu làm xôi gấc hình cá chép

0,5 kg nếp Bắc

Nửa muỗng canh đường

100 ml nước cốt dừa

1/2 cafe muối

Một chút rượu trắng

Khuôn làm xôi hình cá chép

xoi ca chep 1

Cách làm xôi gấc hình cá chép đỏ rực may mắn cúng ông Công ông Táo (Ảnh minh họa)

Hướng dẫn cách làm xôi gấc hình cá chép

Bước 1: Ngâm gạo nếp qua đêm với 1 chút muối. Sau đó, trút gạo nếp ra rổ rồi xả lại với nước.

Gấc bổ làm đôi, bỏ riêng hạt và thịt. Bóp tan thịt đỏ của gấc cho đều. Sau đó ướp thịt gấc với rượu trắng, một chút muối rồi trộn thịt gấc với gạo nếp.

Bước 2: Cho gạo nếp vào chõ rồi đặt lên bếp đun. Đồ xôi trong khoảng ½ giờ thì mở xửng ngửa lên, lau khô nước đọng trên nắp. Dùng đũa xới xôi lên cho chín đều.

xoi ca chep 2

Mâm lễ cúng Táo Quân (Ảnh minh họa)

Bước 3: Tưới nước cốt dừa lên xôi rồi đậy nắp chõ xôi lại hấp thêm khoảng 20 phút rồi tiếp tục tưới nước cốt dừa vào đảo đều, xôi mềm dẻo là được.

Bước 4: Khi xôi đã chín, nhấc chõ ra khỏi bếp, đợi xôi bốc bớt hơi đi rồi rắc đường vào và trộn đều.

Bước 5: Xới xôi vào khuôn các chép đã láng 1 chút mỡ bên trong, ém thật chặt tay rồi gỡ khuôn, bày xôi ra đĩa trắng.

Vậy là đĩa xôi cúng ông Công, ông Táo đã hoàn thành.

->Cách chuẩn bị mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ lại đẹp mắt

Xem thêm: Đại kỵ cúng ông Công ông Táo bạn nên biết (Nguồn: BMG)

Bình luận