Cách nấu cháo gà hạt sen thơm ngon, giữ nguyên dinh dưỡng

Hoàng Ly (TH)  - Thứ ba, 23/04/2019, 19:30 PM
Cháo gà hạt sen là món ăn bổ dưỡng đặc biệt cho người mới ốm dậy. Tuy nhiên, để nấu món cháo gà hạt sen thơm ngon và giữ nguyên dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết.

Hướng dẫn cách nấu cháo gà hạt sen bổ dưỡng

Empty

Cháo gà hạt sen (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu nấu cháo gà hạt sen

- 1 chiếc đùi gà ta

- 2 bộ xương ức gà

- 1 bát con gạo tẻ

- 1 nắm gạo nếp

- 1 bát con hạt sen tươi

- Hành lá

- Hành khô

- 1/2 củ hành tây

- Nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu đen

Empty

Nguyên liệu cho món cháo gà hạt sen (Ảnh minh họa)

Cách nấu cháo gà hạt sen

Empty

Bước 1: Xương ức gà + đùi gà rửa sạch rồi chần qua nồi nước sôi, vớt ra rửa lại cho sạch sẽ. Đổ nước sạch vào nồi rồi cho xương gà, đùi gà, 1/2 củ hành tây bật bếp luộc cho tới khi đùi gà chín thì vớt ra để nguội, tiếp tục hầm lấy nước dùng để nấu cháo. Phần gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi ngâm nước để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.

Empty

Bước 2: Hành khô đem thái lát mỏng, hong cho hành hơi khô như vậy khi chiên hành sẽ vàng giòn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Empty

Bước 3: Cho vài thìa dầu ăn vào chảo, đun cho dầu gần sôi thì cho hành khô vào phi, đảo nhẹ và chiên hành ở lửa nhỏ vừa tới khi hành chuyển màu vàng giòn là vớt ra ngay, để cho hành phi ráo dầu.

Bước 4: Đùi gà sau khi đã nguội thì đem xé sợi vừa nhỏ cho ra đĩa.

Empty

Bước 5: Nước dùng sau khi đã hầm xong thì vớt xương gà và hành tây bỏ đi. Đổ gạo ra cho ráo nước sau đó cho vào nồi nước dùng, khuấy đều và nấu cho sôi, để lửa nhỏ vừa, ninh cho gạo chín nhừ thì cho hạt sen vào nấu cùng. Sau đó, nêm 1 chút nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng. Khi gạo và hạt sen đã chín là có thể tắt bếp.

Empty

Bước 6: Múc cháo gà hạt sen ra tô rồi rắc hành lá lên, bày thịt gà xé sợi lên bát cháo, rắc thêm xíu tiêu đen rồi cho hành phi sau cùng.

->Cách làm đậu hũ trứng bắc thảo tuyệt ngon thưởng thức ngày nghỉ lễ

Xem thêm: Hai cách làm cánh gà chiên bột ngon khó cưỡng

Bình luận