Lật tẩy thủ thuật nhà hàng hay dùng để thu lợi thêm từ khách hàng

Phương Vũ (T/h)  - Thứ bảy, 10/11/2018, 18:35 PM
Khi kinh doanh, ai cũng muốn thu về lợi nhiều nhất. Dưới đây là những thủ thuật mà các nhà hàng hay dùng để thu lợi thêm từ khách hàng của mình.

Mẹo tiết kiếm tiền hoa quả tươi của các nhà hàng

tiet-kiem

Pha thêm nước đóng chai để tiết kiệm tiền hoa quả (Ảnh minh họa)

Bartender thường tiết kiệm trái cây mặc dù không phải lúc nào họ cũng thiếu, nhưng lý do chính là sự lười biếng. Ví dụ, để làm một món cam vắt phải cần đến 3 quả cam, nhưng khi thiếu 50ml nữa, thay vì cắt thêm một quả cam thì họ sử dụng nước cam đóng hộp pha vào, như vậy họ sẽ tiết kiệm được thời gian.

Đặt tên lạ cho món ăn

dat-tem

Những cái tên kêu khiến món ăn "lạ mà quen"

Bằng cách làm mới thực đơn nhà hàng với những kiểu tên gọi ấn tượng, các chủ nhà hàng có thể tăng giá món ăn cũ lên một giá mới cao hơn. Khách hàng chỉ nhận ra sự "chặt chém" nếu thưởng thức món ăn là mà quen đó mà thôi.

Không kê giá thành trong thực đơn

thuc-don

Thực đơn hấp dẫn nhưng khong báo giá 

Chỉ giới thiệu hình ảnh món ăn trên thực đơn, nhưng chủ nhà hàng lại không kê theo giá tiền. Cách này nhằm tung hỏa mù, khiến khách hàng mải miết ngắm thực đơn, chọn món mà không lường được hầu bao sẽ chi trả.

-> Kinh nghiệm chọn mua đầm mẹ và bé không phải ai cũng biết

Video: Cách làm ếch kho nghệ siêu ngon

Bình luận