Mẹo luộc gà cúng Rằm tháng Giêng vàng ươm, mềm dai ngọt thịt

Hoàng Ly (T/H)  - Thứ ba, 23/02/2021, 16:00 PM
Gà cúng là một thức đồ không thể thiếu trong mỗi mâm cỗ của người Việt, đặc biệt lễ Tết và ngày rằm. Muốn làm gà cúng đơn giản mà đẹp mắt thì hãy lưu lại bí quyết dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị luộc gà c

Gà trống: 1 con (khoảng 1.5 – 2 kg) mổ sẵn

Mỡ gà: 100 gram

Gia vị: Hạt nêm, đường và muối

Hành tím, ớt, nghệ tươi và bột nghệ

Nồi to

Chảo nhỏ

Dao

Chỉ thực phẩm hoặc dây lạt

Dầu ăn

Empty

Hướng dẫn cách làm gà cúng đẹp ngày Rằm tháng Giêng đơn giản nhất (Ảnh minh họa)

Cách tạo hình và luộc gà cúng ngày rằm tháng Giêng

Bước 1: Cách tạo hình gà quỳ

Dùng dao rạch nhẹ khuỷu chân gà rồi bẻ chúng hướng vào phía sau.

Lấy dây buộc chân gà lại để cố định.

Dựng đầu gà thẳng và ép 2 cánh gà về phía mình gà.

Bước 2: Luộc gà

ga cung 3

Ảnh minh họa

Phết dầu ăn toàn bộ lòng nồi.

Lót vài củ hành tím đã bóc vỏ, sả cắt khúc và ớt dưới đáy nồi để gà không bị khét.

Cho gà vào nồi cẩn thật để tránh làm mất dáng gà.

Đổ nước vào sao cho toàn bộ gà chìm trong nước.

Nêm gia vị bao gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng cafe muối.

Đun với lửa vừa trong khoảng thời gian 20 – 30 phút.

Khi thấy nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ và đợi thêm khoảng 5 – 7 phút.

Tắt bếp, vớt gà ra và cho ngay vào nước lạnh để da gà thêm săn, chắc.

Bước 3: Tạo màu vàng bóng cho da gà

ga quy 5

Ảnh minh họa

Bắc 1 chảo nhỏ lên bếp và vặn lửa lớn. Khi chảo nóng, cho mỡ gà vào đảo đều cho đến khi mỡ chảy ra hoàn toàn.

Cho bột nghệ vào và tiếp tục khuấy đều tay.

Đến khi mỡ sôi thì tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Trang trí

ga cung 2

Ảnh minh họa

Để gà ra đĩa.

Dùng cọ phết hỗn hợp mỡ và bột nghệ lên toàn bộ mình gà.

Có thể trình bày kèm một số loại rau, ớt hoặc cà chua tỉa hoa để đĩa gà cúng thêm bắt mắt.

Vậy là hoàn thành xong gà cúng ngày rằm tháng Giêng vừa đơn giản lại bắt mắt.

 ->Mẹo luộc gà vừa ngon, bắt mắt lại không nứt da

Xem thêm: Hướng dẫn luộc gà đúng cách (Nguồn: Cooky)

Bình luận