Thơm ngon món chè kê đậm vị Huế cho Tết Đoan Ngọ
Tết Đoan Ngọ 5/5 là ngày giết sâu bọ vì theo quan niệm của dân gian, đây chính là thời điểm sâu bọ phát triển mạnh mẽ nhất. Diệt sâu bọ bằng các món ăn dân giã chính là cách “giải trừ” bệnh tật có nguy cơ xuất hiện trong cơ thể mỗi người, giúp cân bằng năng lượng, âm dương, khí huyết trong mỗi người.
Chè kê nấu đơn giản những chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các ngũ cốc khác, đồng thời có tác dụng bồi bổ khí huyết, cân bằng thể trạng cho những người thường xuyên dùng các đồ ăn, thức uống giải nhiệt.
Chè kê ở Huế rất đặc biệt vì thường ăn kèm với bánh tráng mè. Lúc ăn không cần muỗng mà dùng bánh tráng để xúc. Bởi thế vị giòn của bánh tráng nhanh chóng hòa lẫn với vị ngọt của đường, vị dẻo thơm của kê và thơm cay thoang thoảng của gừng tươi khiến món ngon càng thêm hấp dẫn.
Với hướng dẫn làm món chè kê dưới đây, bạn sẽ có một món ăn ngon để cùng gia đình thưởng thức trong ngày Tết Đoan Ngọ:
Nguyên liệu chế biến món chè kê dịp Tết Đoan ngọ
200gr kê
100gr đậu xanh
250gr đường
Bánh đa nướng
Chè kê là món ăn thường được nấu trong Tết Đoan Ngọ ở Huế
Các bước chế biến món chè kê
Đậu xanh ngâm trước 10 phút, nấu mềm, tán nhuyễn. Kê đãi sạch, cho một lượng nước vừa phải vào nấu đến khi kê nở, thấy khuấy nặng tay là được. Cho đậu xanh vào trộn chung với kê. Thêm đường vào nấu đến khi sôi đều và nổi hạt kê là được.
Đậu xanh không vỏ, bạn mang đãi sạch, bỏ bụi bẩn và sạn. Sau đó ngâm cho nở hạt trong khoảng 4 tiếng. Tương tự như vậy, hạt kê đem ngâm mềm trong vòng 4 tiếng. Sau đó, cho hạt kê vào nồi nấu chín mềm.
Đậu xanh nấu chín nhừ, cho hạt kê đã nấu vào và quậy đều.
Cho đường phèn vào khuấy tan. Ban có thể nếm sao cho vị ngọt vừa với khẩu vị của mình nhất.
Giờ thì bạn có thể cho chè ra bát và thưởng thức nóng.
Bạn có thể ăn nóng thì kèm theo bánh tráng nướng vừa ngọt vừa bùi, giòn tan, mà không bị ngán.
Cách làm nước gạo rang vừa mát, vừa bổ cho ngày hè
Phương Vũ

-
Con gái Hồ Ngọc Hà mắt tròn, mũi cao hưởng nét đẹp của bố mẹ
-
Tử vi thứ 2 ngày 11/1/2021 của 12 con giáp: Tuổi Tuất sự nghiệp đại cát đại lợi
-
Tử vi thứ 3 ngày 12/1/2021 của 12 con giáp: Tuổi Dần tài lộc vượng phát
-
Tử vi thứ 5 ngày 14/1/2021 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tài lộc vượng phát
-
Bí quyết “níu” thanh xuân của U50 khiến cộng đồng bỉm sữa ngỡ ngàng, thích thú
-
Tử vi thứ 7 ngày 16/1/2021 của 12 con giáp: Tuổi Tuất sự nghiệp suôn sẻ
-
7 lỗi chải đầu khiến tóc nhanh hư tổn
-
Không cần tủ lạnh, làm theo 6 cách này thực phẩm vẫn tươi ngon cả tuần
-
3 loại gia vị ngấm ngầm hại gan nhà nào cũng dùng
-
Một ngày uống tối đa bao nhiêu tách cà phê là đủ?
-
Bác sĩ Bệnh viện Việt Đức: "Độ tuổi đột quỵ đang trẻ dần do nhiều yếu tố"
-
Làm việc để sống hay sống để làm việc?